Sawi hijau adalah jenis sayuran hijau yang biasanya tumbuh di daerah tropis. Sayuran ini memiliki daun berbentuk bulat dan biasanya digunakan dalam masakan sebagai bahan pelengkap atau sayuran.

Sawi hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Selain itu, sayuran ini juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan dan serat yang baik untuk pencernaan.

Untuk memasak sawi hijau, biasanya sayuran ini dicuci bersih dan dipotong-potong sebelum dimasak dengan bumbu dan bahan lainnya. Sawi hijau bisa dijadikan sayur bening, sayur lodeh, atau sayur asem, tergantung selera dan kebiasaan masyarakat setempat.